Нові потреби споживачів у сфері HoReCa

Сфера HoReCa (готелі, ресторани, кафе) зазнає значних змін через нові потреби споживачів. Люди стали вимогливими та очікують не тільки високої якості обслуговування, а й зручності, інновацій та екологічної свідомості.

Персоналізація

Однією з ключових вимог сучасних клієнтів є персоналізований підхід. Сьогодні споживачі прагнуть отримати індивідуальні пропозиції, які враховують їхні смаки та уподобання. Згідно з дослідженням Deloitte, 60% клієнтів повертаються до закладу, який надає персоналізований сервіс. Використання технологій штучного інтелекту та великих даних дозволяє збирати інформацію про вподобання гостей та пропонувати унікальні рішення, які відповідають їхнім очікуванням.

Діджиталізація

Наступною великою зміною є цифровізація обслуговування. Споживачі очікують швидких і зручних способів взаємодії з закладом — від онлайн-бронювання до безконтактних платежів. Зростає попит на мобільні додатки, які дозволяють не лише замовити столик, але й отримати доступ до спеціальних пропозицій та знижок. Цифрові рішення також допомагають оптимізувати внутрішні процеси закладів, що призводить до підвищення ефективності та зниження витрат.

Екологічність та стійкість

Екологічна свідомість стала ще однією важливою вимогою споживачів. Люди надають перевагу закладам, які використовують екологічно чисті продукти, мінімізують відходи та дотримуються принципів сталого розвитку. Наприклад, дослідження ADM та Whole Foods підкреслюють, що клієнти все більше цінують заходи, спрямовані на збереження ресурсів, такі як використання багаторазових матеріалів або відмова від пластику. Споживачі готові підтримувати бренди, які пропонують не лише якісні, але й етично вироблені товари.

Безпека та гігієна

Пандемія COVID-19 також змінила акценти на безпеку та гігієну. Заклади змушені адаптуватися до нових стандартів безпеки, впроваджуючи безконтактне обслуговування, підвищені заходи гігієни та контроль якості. Споживачі стали більш уважними до цих аспектів і тепер очікують, що заклади гарантуватимуть безпеку на найвищому рівні.

Висновок

Нові потреби споживачів у сфері HoReCa — це виклик і водночас можливість для бізнесу. Персоналізація, діджиталізація, екологічність та безпека — це ті фактори, які визначатимуть успіх закладу в найближчі роки. Компанії, які вчасно адаптуються до цих змін, зможуть не лише зберегти своїх клієнтів, але й залучити нових.